「健康には栄養(素)をバランスよく…」とはどのようなものかを、健常者を対象に必要な栄養素等量が策定されている「食事摂取基準」(厚生労働省)を学んで策定概要やそれぞれの栄養素の策定基準や量を理解していただきます。これは実際に個人や集団に合わせた栄養教育や給食や食事提供等を行う際に基準として必ず活用するものですので、完全習得しましょう。

管理栄養士の受験資格を取得できる学科として、管理栄養士国家試験に合格するための取り組みに励んでいます。
個々の勉強は当然のこととして、それに加えて各教科の正解率の低い項目について知識を補えるように講義形式の演習を行ったり、勉強の進度を振り返ることができるような情報の提示を行ったりとひとりでも多くの学生が管理栄養士となるように学生、教員共々精一杯取り組んでいます。

●研究テーマ対象の栄養摂取状況からみた健康状況についての研究 対象の食に関する意識・食行動が及ぼす健康への影響についての検討
もともと「食」に関する職に就きたいと思い私は資格の取れる管理栄養士養成校に進学したのですが、栄養学について学ぶにつれて「栄養の奥深さ」を知り、それに驚き、安易な考えで進路を決めた自分に不安も感じると同時に探求心？！も生まれてきました。そうしているうちに今…まだまだ勉強中です。