
今回、中国・韓国の留学生を交えての安徳教授のゼミナールにおじゃましました。ゼミでは和気あいあいとした雰囲気のなかで、ホテル経営などに関する実践的な勉強が行われています。
●ゼミプロフィール
2007年度までのゼミでは、架空のホテル「ブルーリーフホテル」をテーマに、用地選定、市場調査、経営戦略、サービスフローなどを勉強。ゼミ生はそれぞれの部門を担当し、実際にホテルでの宿泊や飲食を通しての評価、佐世保市の観光動向データ分析などを行いました。2008年度からは、ホテルに限らず、さまざまな業界で導入されつつある新しい企業業績評価システム「バランスドスコアカード」をテーマに予定しています。